Слово «пикник» представители разных культур воспринимают по-разному: то, что француз понимает, как романтичное или семейное мероприятие на свежем воздухе с лежанием на газоне и употреблением принесенных с собой готовых припасов, русский человек часто видит как отдых большой компанией с разбивкой временного лагеря и приготовлением пищи на костре.
День рождения — пикник по-русски — это поход, барбекю и, собственно, пикник в одном флаконе. Впрочем, в этом правиле есть исключения.
Место действия
Зоны отдыха и лесопарковые зоны в черте крупных российских городов все чаще готовы идти навстречу гражданам, предоставляя им возможности для цивилизованного досуга на свежем воздухе, не требующего серьезных предварительных приготовлений.
В этих случаях организатору нужно позаботиться лишь о финансовой стороне вопроса, приглашении гостей и собственном хорошем настроении — все остальное подготовят представители зоны отдыха и кейтеринговой компании. Специалисты предоставят заказчику варианты меню, оборудуют пространство для заявленного количества гостей, украсят территорию и могут даже обеспечить развлекательную программу.
Праздник своими руками
Как провести день рождения на пикнике и как подготовиться к этому мероприятию, если место проведения праздника не обладает всеми необходимыми для отдыха элементами и представляет собой участок относительно дикой природы? В этой ситуации обо всех благах цивилизации придется заботиться самостоятельно.
- Первое, о чем следует подумать, — доступность места. Все ли гости смогут добраться до заветного лесочка или полянки? Чтобы обеспечить доставку всех гостей и не лишать автомобилистов права на заслуженный отдых, можно арендовать автобус, который своевременно привезет гостей к праздничному столу, а по окончании действа развезет по домам.
- В самой лесополосе, даже если время проведения праздника ограничено, следует выбрать участок в полутени, чтобы все гости чувствовали себя комфортно. Опушка леса или полянка с небольшими деревцами идеально подходит для разбивки временного лагеря.
- Садовый шатер или тент пригодится в случае не слишком милосердной жары или дождя.
- Складная мебель избавит от необходимости сидеть на земле или искать пеньки и бревна, которые будут служить столами и стульями.
- Про одноразовую посуду (нескольких видов) для закусок и для питья, салфетки, специи и соусы тоже нужно не забыть.
- Место для приготовления пищи должно находиться на удалении от стола для трапезы. Нужно проверить, чтобы ветер не нес дым и продукты горения к месту приема пищи.
Разведение костров и приготовление еды на открытом огне запрещается на всей территории РФ (как в парковых зона, так и в лесах) и карается штрафом. Закрытый мангал, гриль-решетка и соблюдение противопожарных мер безопасности поможет соблюсти букву закона.
О расходных материалах следует позаботиться заранее — приобрести древесный уголь или чурбачки для костра, чтобы не наносить ущерб природе (тем более что даже в лесу не всегда удается найти сухие ветки для костра).
Желательно взять с собой средство от насекомых, комплект непромокаемой и непродуваемой одежды и аптечку.
Предварительный расчет
Одна из самых нелегких задач, встающая перед организатором коллективной вылазки на природу, заключается в расчетах, сколько мяса приобретать на шашлык, чтобы всем хватило, ничего не пропало, а бюджет не лопнул?
Среднее расчетное количество при покупке сырого мяса на пикник на природе на день рождения равняется 500 г на человека (остальное — по способностям и аппетиту). Лучше руководствоваться принципом: общий объем мяса на всех гостей (включая детей и пожилых людей), разделенный на два, равен 50% свиного мяса и 50% колбасок или курицы. Количество еды на одного человека в рамках праздника длительностью от трех до шести часов должно составить около полутора килограмм (мясо, овощи, закуски и т.п.).
Организуя взрослый праздник, одним из актуальных вопросов нередко является алкоголь. Сколько покупать и чего?
Рестораторы рекомендуют исходить из правила:
- если компания состоит преимущественно из мужчин, то на одного представителя сильного пола следует заложить в алкогольную карту 750 мл вина, 700 мл водки и 300 мл шампанского;
- если среди собравшихся преобладают женщины, то количество вина должно рассчитываться 1,2 л на человека, а шампанское и водка — по 500 мл.
Как и при покупке еды, так и при приобретении алкоголя, нельзя пытаться сэкономить за счет непьющих — их количество всегда компенсируется желающими отдохнуть на полную катушку за себя и «за того парня».
- Не рекомендуется включать в винную карту пикника экзотические напитки.
- В жаркую погоду лучше избежать употребления напитков крепких.
- Безалкогольные напитки (воды и соки) должны быть представлены на праздничном столе в объеме 2-2,5 литра на человека в летнее время или 1,5-2 литра в прохладную погоду.
Пикник на день рождения ребенка формируется примерно так же, как и уличный взрослый банкет, с той лишь разницей, что в нем нет алкоголя, но должны быть фрукты и сладости, а количество мясного рассчитывается из возрастной нормы отпрыска.
Если инфраструктура в месте проведения праздника недостаточно развита, то о запасе питьевой воды и воды для мытья рук и продуктов (овощей) необходимо позаботиться заранее и заложить резерв на непредвиденную ситуацию.
На досуге
Украшение территории — дело индивидуальное, поскольку для многих горожан, природа сама по себе является лучшим украшением.
Можно дополнить естественный «интерьер»:
- бумажными шарами и фонариками;
- гирляндами;
- тканевыми и флажными лентами.
В очень теплую погоду желательно избегать использования воздушных шариков, чувствительных к высоким температурам.
Следующее, что нужно продумать, готовя день рождения — пикник, — сценарий праздника.
- Для взрослой компании нет необходимости сильно нагружать программу активными развлечениями, поскольку большинству гостей захочется мирно отдохнуть на природе, поваляться не травке и пообщаться. Несколько конкурсов и пара эстафет — все, что нужно для этой формы досуга.
- Реквизит желательно заготовить самый простой, занимающий минимум места в рюкзаке или багажнике автомобиля.
- Развлечения для детского мероприятия должны быть более разнообразными, чередующимися друг с другом по степени активности, и формироваться из возрастных потребностей аудитории. Лучше всего не только заготовить конкурсы, но и взять с собой любимые игры и игрушки детей, применение которым дети найдут сами.
Последнее правило хорошего отдыха на природе, если праздник однодневный, гласит: отдыха должно быть столько, чтобы от него не устать. Возвращаться с мероприятия лучше засветло, предварительно убрав за собой место проведения праздника.
